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食品軟包裝的性能檢測控制

2007-12-08 00:00 來源:食品伙伴網(wǎng) 責(zé)編:中華印刷包裝網(wǎng)

隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展,食品安全問題也屢見報端,其中源自包裝質(zhì)量產(chǎn)生的問題主要有溶劑殘留、阻隔性差或機(jī)械性能不符合標(biāo)準(zhǔn)等。為了在流通過程中保持食品新鮮并安全衛(wèi)生地提供給消費(fèi)者,對食品包裝進(jìn)行檢測控制十分必要。針對食品軟包裝的生產(chǎn)使用特點(diǎn),建議應(yīng)對如下性能進(jìn)行重點(diǎn)檢測:

(1)溶劑殘留

包裝成型一般需經(jīng)過吹塑、印刷、復(fù)合等工序,為提高適印性提高速度,一般都會加入一些溶劑,“蘭州事件”后溶劑殘留問題日益成為包裝安全性的焦點(diǎn)。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定溶劑殘留要小于10mg/m2,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般都要高于國家標(biāo)準(zhǔn)總量小于7mg/m2,對于溶劑殘留問題可使用氣相色譜儀進(jìn)行檢測控制。

(2)阻隔性能

阻隔性包括對氣體的阻隔和對水份的阻隔,食品變質(zhì)有很大部分原因都是因?yàn)樗x材料的阻隔性能不合適。材料的選擇要根據(jù)不同的內(nèi)容物、保質(zhì)期、存儲條件等選擇合適的阻隔材料。GB19741-2005(液體食品包裝塑料復(fù)合膜、包裝袋標(biāo)準(zhǔn))對包裝膜阻隔性就提出采用GB/T1038(塑料薄膜透氣性測試方法)和GB/T1037(塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法)進(jìn)行測試。

(3)拉伸性能

對于復(fù)合膜來說應(yīng)保證膜層間不分層,這就要求復(fù)合膜有較高的剝離強(qiáng)度,以免材料分層。智能電子拉力機(jī)根據(jù)GB/T13022(塑料薄膜拉伸性能試驗(yàn)方法)對拉伸性能和剝離性能進(jìn)行控制。

(4)薄膜爽滑性

薄膜表面應(yīng)具有良好的爽滑性,應(yīng)根據(jù)GB10006(塑料薄膜和薄片摩擦系數(shù)測定方法)測定,一般要求薄膜表面的動摩擦系數(shù)在0.2-0.4之間。這里應(yīng)特別注意的是,隨著溫度的升高,材料的表面摩擦系數(shù)會有較大變化,可使用FPT-F1摩擦系數(shù)/剝離試驗(yàn)機(jī)來測定非常溫下(室溫至99.9℃)材料的動靜摩擦系數(shù)。

(5)熱封性能

自動包裝應(yīng)避免漏封、虛封、封漏、粘封頭、拉絲等情況出現(xiàn),而且要求罐裝速度越快越好,否則會影響包裝外觀和食品安全,這就要求在進(jìn)行自動包裝之前應(yīng)使用熱封儀對熱封機(jī)的熱封溫度、熱封時間、熱封壓力進(jìn)行必要的試驗(yàn)確認(rèn),提高效率,避免浪費(fèi)。

(6)油墨性能

食品包裝膜對油墨的要求可根據(jù)GB7707(凹版裝潢印刷品)使用印刷結(jié)合牢度試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行測試

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