茶葉封口釘

　　無細(xì)則檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

　　茶葉的袋裝化已經(jīng)成為流行，當(dāng)小茶包浸泡入水時(shí)，問題來了：茶包的封口方式是否安全衛(wèi)生？據(jù)了解，目前市場上對茶包的封口處理不外乎三種：用“封口釘”，用特制膠水，用熱壓技術(shù)。由于熱壓技術(shù)成本較高，因此，前兩種方式更為普遍。

　　幾個(gè)月前，北京的一位消費(fèi)者在飲用立頓紅茶時(shí)，對茶包封口釘?shù)男l(wèi)生安全產(chǎn)生了質(zhì)疑，并向媒體投訴。消費(fèi)者將“封口釘”與“訂書釘”等同起來，紛紛譴責(zé)立頓紅茶的生產(chǎn)商聯(lián)合利華；聯(lián)合利華則稱：“封口釘”實(shí)為鋁線，由公司總部根據(jù)全球統(tǒng)一質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)采購，而茶包鋁線也有80多年歷史，立頓在英國本土也是如此；而衛(wèi)生檢驗(yàn)部門只能出具茶葉的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格標(biāo)準(zhǔn)，對封口鋁線“無從下手”，其原因是缺乏相關(guān)的考量標(biāo)準(zhǔn)。

　　記者就此采訪了國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心上海食品檢驗(yàn)室主任鐘全斌。鐘全斌說，目前，國內(nèi)對于食品包裝的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的確還存在疏漏，需要制定具體詳細(xì)的條例來加以細(xì)化、規(guī)范，便于實(shí)施執(zhí)行。

　　冷飲杯蠟層

　　錯(cuò)裝熱水會融化

　　在快餐店喝完冰凍飲料，再去免費(fèi)續(xù)杯裝熱飲，還自以為撿了個(gè)大便宜，可是，長此以往會造成中毒。原來，用于盛放飲料的小小紙杯也是“各司其職”，一旦“錯(cuò)位”很可能威脅到健康。

　　據(jù)了解，在正規(guī)餐飲店，冷、熱飲紙杯不僅大小、外觀不同，還有本質(zhì)區(qū)別。冷飲紙杯一般都經(jīng)過表面噴蠟或浸蠟處理，在一定溫度范圍內(nèi)，這種蠟是非常安全的，但若用來裝熱飲，紙杯表面的蠟就可能融化，并隨著飲料進(jìn)入人體，長此以往，勢必影響健康；而用來裝熱飲的小紙杯其表面則會粘貼一層特殊薄膜，不僅耐熱性好而且非常安全。

　　食品安全檢驗(yàn)應(yīng)查包裝

　　目前，在美國、加拿大、越南等國家，都強(qiáng)制推行HACCP標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)首先運(yùn)用于美國航天食品中，如今已推廣到冷凍菜、果汁、茶葉等。

　　該標(biāo)準(zhǔn)通過對食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，并采取預(yù)防措施和監(jiān)控手段，使危險(xiǎn)系數(shù)降到最低，同時(shí)進(jìn)行必要的驗(yàn)證。通常，食品連同其包裝在出廠前還須經(jīng)三種分析。化學(xué)風(fēng)險(xiǎn)分析，檢查有無農(nóng)藥殘留或?qū)е禄瘜W(xué)反應(yīng)可能性；生物風(fēng)險(xiǎn)分析，檢查由生物外環(huán)境改變可能產(chǎn)生的反應(yīng)；物理風(fēng)險(xiǎn)分析，檢查整體中是否會產(chǎn)生金屬碎片。