翁武銀測算，一平方米的可食蛋白膜成本只需0.3元左右。更重要的是，可食蛋白膜不容易老化，在40℃的環(huán)境中，它可以保存一年，物理性質(zhì)不會發(fā)生變化。
  
  翁武銀說，如果進(jìn)一步改良可食蛋白膜的防滲性能和抗腐蝕性能，可以制成可完全降解的蛋白膜，替代塑料包裝膜，減少塑料膜的使用。
  
  翁武銀正考慮通過機(jī)械化手段，讓可食蛋白膜實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，讓這項專利從實(shí)驗室走向市場。
  
  可食性包材走進(jìn)市場
  
  隨著低碳環(huán)保理念成為社會的主旋律，很多領(lǐng)域都在踐行，包裝材料領(lǐng)域也是如此。食品加工業(yè)迅猛發(fā)展，所需的包裝也日益增加。據(jù)了解，市面上的綠色包裝材料有很多種，大體上可以分為重復(fù)再用和再生的包裝材料、可食性包裝材料、可降解材料和紙材料。
  
  重復(fù)再用包裝材料主要用來包裝啤酒、飲料等的玻璃瓶包裝，可以反復(fù)使用多次；再生的包裝材料主要是塑料包裝，用物理方法處理后可以制成再生包裝容器，用化學(xué)方法處理后可以制成再生包裝制品。但這兩種方法美中不足，只減少了對環(huán)境的污染，到最后還要面對污染環(huán)境的問題。
  
  可降解材料包裝使用完可以自行降解和還原，對環(huán)境沒有污染；天然植物纖維制成的紙包裝回收利用價值很高，技術(shù)也很成熟。
  
  可食性包裝材料以天然可食性物質(zhì)（如多糖、蛋白質(zhì)等）為原料，通過不同分子間相互作用而形成可食性包裝膜。根據(jù)選材和工藝不同，可分為多糖可食性包裝膜、蛋白可食性包裝膜、復(fù)合型可食性包裝膜等。
  
  據(jù)悉，相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和包裝企業(yè)，開始著手進(jìn)行新型可食性包裝膜的制備和性能研究。事實(shí)上，在我國，可食性包裝很多早已應(yīng)用于實(shí)際生活中。例如，蠟、油、明膠等涂覆在食品、水果表層，可有效減緩水分流失，延長貨架期；糖果、糕點(diǎn)外層包覆的糯米紙，由番薯、玉米或小麥粉等淀粉做成，入口即化，用來防止與外層包裝粘連；冰淇淋甜筒的玉米烘焙包裝、香腸腸衣等均是典型的可食用包裝。隨著我國食品包裝產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，開發(fā)新型的可食性環(huán)保包裝材料被認(rèn)為是實(shí)現(xiàn)食品包裝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。